每年春夏交替时节，大山深处的苦笋便会大量争相冒尖、破土而出，成为老百姓餐桌上的美味佳肴。揭西县乡姆种养专业合作社作为揭西苦笋产业园实施主体之一，2000多亩的苦笋基地迎来了丰收采摘的旺季，也着实让老百姓尝到土地种出了‘甜’日子。

眼下正值苦笋大量上市的季节。记者来到五经富镇新其村波罗坑的揭西县乡姆种养专业合作社，漫山遍野的苦笋林映入眼帘，山谷中的微风轻轻吹佛，竹林里也传来一阵阵清脆的声响。

在该合作社，从事苦笋种植的人员多数已经上了一定年纪，然而也正是他们的“坚守”，为广大消费者带来餐桌上的“山珍美味”。笋农们轻车熟路地在崎岖蜿蜒的山路上行走，苦笋林里一根根笋芽破土而出，到处绿油油一片，空气中弥漫着苦笋的淡淡清香。

笋农们介绍说，雨季后的苦笋生长迅猛，采摘苦笋就如同与时间赛跑，必须趁着笋芽“成材”之前采摘才能保持它的“鲜”味。笋农们腰间别着编织袋，手上戴着厚厚的手套，行走中便能轻巧地辨识苦笋的成熟度，麻利地将其采摘入袋，不一会儿，腰间的编织袋已经渐渐隆起。