无法拒接的苦笋美食，快来一探究竟！
发布日期： 2023-12-07
“吃”
始终是人类最最基础的需求
而美食更是饕餮们
日常生活中必不可少的
煎、炸、蒸、煮、焖、炖、炒……
在花样繁多的中华美食中
让我无法拒接的美食
苦笋一定是首选
在揭西，苦笋是一种比较常见的食材，被广泛应用在中国的烹饪中。尽管它们有点苦涩，但它却有着独特的风味。
下面让我们看看大家对苦笋的评价：
从咬下第一口开始，我就被它的脆爽口感俘获了。咯吱咯吱的清脆声音就像在告诉我：“这就是生活的美妙！” 不同于其他笋类的口感，苦笋给人一种坚韧和脆爽的感觉。咬一口，仿佛在告诉你，生活中的困难和挑战，只要勇敢面对，都能够变得脆爽可口。 刚开始还有点抵触那独特的苦味，没想到越嚼越有味道，最后反甜！这简直是生活的写照———苦中带甜，甜中带苦。 难怪苦笋能吸引无数食客，它不仅仅是一种食材，更是一种生活态度！
怀素为它写帖，苏东坡和陆游为它题诗，黄庭坚为它做赋。这个被众多文人墨客推崇的物品，便是“苦笋”。
西晋末年的学者戴凯之曾专门总结了民间食用竹笋的情况，著成《笋谱》一书。
唐宋时期，食笋之风已经在全国普及开来。澧州（今湖南澧县）当地居民喜欢以苦笋款待远道而来的客人。柳宗元经过此地时，就享受到当地居民“供苦笋”的待遇。
晚清学者方澍在《潮洲杂咏》中有“苦竹支离笋”之句，说的是每年四五月间苦竹陆续长笋，是春笋上市的好季节，其中的苦笋更是天赐尤物，山中珍宝。
将苦笋切成薄片，与瘦猪肉或牛肉片一起快速炒熟，添加适量的调料和蔬菜，可以制作出一道美味而健康的菜肴。
将苦笋切成小块，与鸡肉一起炖煮，加入适量的调料和药材，还可以制作出一道营养丰富的汤品。
喜欢美食的朋友们，千万不要因为它的“苦”而错过它，快来一探究竟，让苦笋带你体验一场不一样的美食之旅吧！
