苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

        食材准备

        苦笋、蒜蓉、红辣椒、鸡精、盐   

        烹饪步骤        

        · 煮过的苦笋泡凉中途换几次水，用手撕成细条。

        · 把撕成细条点笋丝再焯一下水，然后锅里下猪油爆香蒜蓉下苦笋翻炒几下，下调味即可。

        · 炒竹笋要多放油才好吃，用猪油炒是最香的，不喜欢猪油可以改其它的食用油。

        美味小TIPS

苦笋食堂小提示！

苦笋要多焯几次水，就不苦了。