如何让苦笋不苦？记住这2招就好了
发布日期： 2022-07-03
许多人都说，为什么我每次烧出来的苦笋味道是很苦涩的，而且还硬邦邦，一点也不好吃。为什么别人烧出来的竹笋味道那么的好呢？这是什么原因呢？
其实，苦笋的初步加工也是非常关键重要的，需要经过处理才可以把那种苦涩味道去掉。
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竹笋怎么做不苦?
方法1：
竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水。
方法2：
刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
