酸菜苦笋汤

发布日期： 2022-07-03

酸菜苦笋汤——刺激味蕾的美味

苦笋吃法很多，白油苦笋（素烧）、苦笋烧鸡、炒苦笋等等，乐山人最喜欢的可能要数酸菜苦笋汤了，酸菜与苦笋简直主浊完美搭配，苦笋就服酸菜那个味儿，奇了怪了。酸菜苦笋汤喃，最好用些猪油，可以加些肉片或者肉丸子（圆子），但是即使加了肉入汤，受欢迎的总是苦笋，肉也就托个味儿而已。

所以，我们家平时做酸菜苦笋汤一般不放肉，或者少放肉，吃都就是苦笋的清香。

食材准备

苦笋、酸菜、猪肉、猪油、胡椒末、盐。

烹饪步骤

1.酸菜洗净后，用刀斜着将酸菜片成条状

2.取一小块肉，切成片状，加淀粉抓均匀

3.锅中放点猪油，加酸菜炒香，大概几分钟

4.锅中加热水，放胡椒末，烧开

5.再加入苦笋片，再烧开

6.放入肉片，烧开，加入盐就可以了

美味小TIPS：可以适当加入香菇、枸杞等喜欢的食材哦~

苦笋食堂小提示！

不用放味精、鸡精之类的，纯粹多此一举，就苦笋和酸菜就可以了，完美的经典。

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