腊肠炒苦笋

    美味家常菜 

   在揭西县专门有一种苦笋，带着一点独特的苦味，很鲜嫩爽口。今天就来一道揭西的家常快手菜：腊肠炒苦笋。 

        食材准备

        揭西苦笋、腊肠生抽、生抽、蚝油、白糖

        烹饪步骤        

        · 笋剥去外壳，去掉老根，清洗干净后切成薄片备用。

        · 锅中倒入适量的水烧开，加入苦笋片汆烫1分钟左右，捞出沥干水分。

        · 锅中倒入适量的油，中小火加热，放入苦笋片煸炒至边缘出现焦黄色。加入半勺生抽和半勺蚝油，倒入适量的水煮2、3分钟。

        ·放入腊肠，翻炒至腊肠变色，加入少量的糖，收干汤汁。