苦笋蒸酱肉 美味家常菜

        除了传统的苦笋酸菜肉片汤、凉拌苦笋丝、苦笋烧鸡等做法，小编发现了一个新菜，就是苦笋蒸酱肉，是一道非常简单的蒸菜，十分适合新手做。而且苦笋富含纤维，气味清苦，刚好解掉肉里面的油腻，油脂浸泡过的苦笋苦味也明显变淡，滑嫩爽口，很好吃的呢！        

        食材准备

        酱肉 、揭西竹笋（已剥壳）、小米辣 、蒜、胡椒粉、白糖

        烹饪步骤        

        · 苦笋切片，尤其是靠下的，特别要切的薄一点。

        · 将肉切片，平铺在苦笋上面。要保证大小厚薄还是差不多，味道和口感才统一。将小米辣和蒜均匀分布在肉上面。一平勺的胡椒粉，均匀的撒在面上，半勺白砂糖，就是比胡椒粉少一点的量，均匀的撒在面上。白糖是为了体鲜和使口感醇厚，喜欢甜口的朋友可以多放一点。

        · 上锅蒸！蒸汽冒上来之后转小火20分钟之后关火出锅！肉和苦笋切的厚的或者害怕没熟的加五分钟就好。

        美味小TIPS

苦笋食堂小提示！

不太能吃辣的朋友出锅之后可以把小米辣夹出来，不然会越来越辣！