天地万物，随四季更替，大自然的韵律也隐于其中,食物当然也有自己的时节。在春日尝鲜的餐桌上，永远绕不过苦笋这一道美味。滑口鲜嫩的苦笋，总能给我们带来意外惊喜。

苦笋凝结了春天的精髓，或者说，揭西的春天，是属于一颗苦笋的。

迎接春天，一定得来一顿油苦笋。热油直煸到嫩笋表皮微皱焦黄，齿颊咬合，意料之外的清脆中，唇舌立马被咸香酱汁、苦笋里涌现的鲜甜汁水包裹，鲜、咸、清、脆，一块一块，娇嫩如嚼春。

苦笋有个绰号，叫做“素食第一品”。对于害怕脂肪，需要远离油腻的人来说，是再适合不过的食物。

所谓“素食第一品”，除了指其自身是素菜外，它还可以减少人体对油脂的吸收，使油脂加速代谢排出体外。《本草求真》记载“诸笋解肠胃热毒及化皮里膜外痰”，《纲目拾遗》指出笋具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”之功。

春日苦笋美食分享

外脆内软，口感独特，有祛湿暖身的功效！

家烧浓汤苦笋

最嫩的笋尖部位，加入熬制浓汤，入口别有一番风味！

是时候一口“鲜”一口“嫩”地

把春天吃进肚子里啦！

我在揭西等你哦~