微暖的风拂过脸庞

是春日的气息在悄然而至

要想体会春的味道

当然少不了来自揭西的苦笋

再挑剔的胃

恐怕也不能拒绝这春天里

最嫩、最好吃的苦笋吧！

如今已进入采挖高峰期

大量鲜脆可口的苦笋

正从竹林里“走”上市民的餐桌

尝鲜无不道揭西苦笋。爽脆的林下鲜笋吸满肉汁，色泽红亮，红烧肉软嫩多汁，食之不腻，让人一口停不下来。

中国人好食补；

在几千年的中医认知中，

苦，意味着除燥、清心；

苦味的分寸是关键。

过犹不及，回甘需清甜。