转眼我们迎来了炽热的七月， 七月七日是中国传统二十四节气中的第十一个节气---小暑，也是夏天的第五个节气。小暑即为“小热”，它的意思是此时虽然已经能够感受到天气的炎热，但是并未达到一年内最热，小暑只是炎炎夏日的开始。俗话说：“热在三伏”。

三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。随着小暑节气的到来，我们也要选择适合夏季的饮食，轻松过三伏。

小暑节气后，大地少有凉风，而且吹的风还会带着热浪，这个时候就要吃一些消暑食材。

在我们揭西，最喜欢吃的就是苦笋啦~

众所周知，中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。

提起笋，我们不约而同的想到自己常吃的笋的样子，而小编常吃的笋可能和你们吃的有些不同。我们的笋是苦的

小的时候我们就开始吃苦笋。有的爹妈给小娃儿喂饭：”来嘛，幺儿，好吃得很，吃一口！“正如苦笋名字一样，苦笋味苦，却又能在喉舌间回甘。

长大后，每每在吃苦笋，都会想起那句“僰道苦笋，冠冕两川，甘脆惬当，小苦而及”。感觉嘴里的笋是另外一种风味。

你知道嘛？挖苦笋，一定要雨后或是清晨的时候去挖。

因为雨水和晨露的滋润，苦笋的质地会更加的脆嫩，吃起来会更有苦笋独特的苦味和清香。

高温天气，人们容易出汗，身体消耗较多，注意要补充水分，保持体内的水平衡，小暑节气要注意清淡，选择富含维生素和矿物质的食物，既能清热解暑，还有助于增强免疫力。