夏季尝鲜丨喜欢吃苦笋的不要错过
发布日期： 2022-08-17
夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。尤其是辛苦忙碌一天之后，完全没有吃东西的食欲和动力。这时候就非常需要一种开胃小食，不肥厚油腻，还有蛋白香气。
苦笋富含营养和丰富纤维素，有助于消化，是当季的最佳蔬菜。
.jpg)
图片来源于网络
苦笋的营养成分很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
.jpg)
图片来源于网络
而且苦笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为夏天必备的美食。
.png)
图片来源于网络
.jpg)
图片来源于网络
苦笋的料理变化多端，炒烧煮炖凉拌皆适合，是百搭的料理菜式。赶紧把握时机，喜欢吃苦笋的一定不要错过。
