数据显示，揭西县是广东最大的苦笋种植区之一，至今已有四五百年种植历史。揭西人爱吃苦笋，每到苦笋成熟时节，揭西人便会钻进苦竹林内采摘苦笋，过足“苦”瘾。

        * 优越的环境造就苦笋独特品质*

揭西被中国气象服务协会评为“中国天然氧吧”，是国家级生态保护与建设示范区。因其高海拔和亚热带气候特点，使这里经常云雾缭绕，再配以优质的水源和清净的空气，独特的自然条件向生活在这里的人们馈赠了许多品质优良的农作物。“大洋苦笋”就是名扬四方的特色名产之一。

苦笋喜阴湿，绝大多数在500米以上，部分更位于800-900米。优越的天然环境下生长的揭西苦笋，颜色更绿、体型更小、笋肉更厚、味道更苦。（苦笋越苦越好吃哦~）

* 原生态深山食材* 

苦笋是美味山野佳肴的上选原料，苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色，新鲜苦笋可直接食用，用苦笋可以做出多种特色菜，做出来的佳肴品相佳味道好。客家人有一道特色菜的名字叫“客家苦笋煲”，几乎客家人都喜欢吃这道菜。只有吃过的人才知道那种滋味！

苦笋不但是餐桌上的美味，而且还可入药。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风的功效，可治风湿、咳嗽、食积、疮疡等症。