"生活，唯爱与美食不可辜负。”

苦笋是藏在山间里的天然美味。苦笋喜阴湿，绝大多数在500米以上，部分更位于800-900米。

苦笋作为我国最古老的食材之一，所蕴含的人文意义和它的存在历史一样深远悠长。早在《尔雅》中就定义了笋的归宿：“笋，竹萌也，可以为菜肴。”而《诗经》中一句“其蔌维何，维笋及蒲”，则道出笋之珍贵。老饕李渔在《闲情偶寄》中评价笋为“至鲜至美之物，蔬食第一品”，赞其“肥羊嫩豕，何足比肩”。小资的梁实秋也在《雅舍谈吃》提到：“我从小最爱吃的一道菜，就是冬笋炒肉丝......认为那是无上妙品。”宋代的释赞宁还专门编著了一部《笋谱》，总结了历代流传的采笋、煮笋的经验，对笋的喜爱程度可想而知！