食材准备

         揭西苦笋、大蒜、青椒、红辣椒、蚝油、食盐、白砂糖、猪油  

        烹饪步骤:

        ·苦笋切成薄片备用

        ·锅内倒入适量清水加入20克食盐煮沸

        ·将入苦笋后大火煮沸（苦笋焯水加盐可以去除部分的苦涩滋味）

         切好的笋片立即用冷水冲洗浸泡一会儿  

        ·锅烧热放入猪油

        ·爆香蒜片

        ·将苦笋片翻炒  

        ·加入蚝油 食盐和白砂糖

        ·爆香翻炒上色

        ·将青红辣椒,继续翻炒至入味,出锅前根据自己的口味加入鸡精

        ·美味的时令青椒炒笋片就做好啦