食材准备

         揭西苦笋、猪肉、豆豉、蒜末、柱侯酱、蚝油、水淀粉  

        烹饪步骤:

        提前焯好的苦笋切成条后洗干净，过滤多余水分后备用

        猪肉切成薄片，把肥肉和瘦肉分开

        豆豉清洗干净后过滤多余水分备用

        起锅烧油放姜片和蒜末炒香后放肥肉煎至出油

        放豆豉翻炒出香味

        放笋翻炒几下放1小勺柱侯酱和适量蚝油继续翻炒均匀

        放适量水翻炒几下后盖上锅盖焖煮3分钟左右

        倒入水淀粉翻炒至菜汁变浓稠就可以了

        美味即成